- 新增 executeGitLog() 统一处理跨平台%转义问题
- 使用 replace('%', '%%') 自动转义Windows bat命令中的%符号
- 简化 getGitCommitInfo() 函数，消除重复代码
- 保持向后兼容性和相同功能

- Windows上使用bat执行git命令，而非通过pwsh/powershell
- Jenkins bat中%需要双写%%，但git --pretty=%an在bat中本身就是正确的
- 保持Unix系统使用sh执行

- 新增 getGitCommitInfo() 统一函数获取作者、提交信息、邮箱
- 新增 runCommandWithOutput() 跨平台命令执行函数
- 修复 Windows PowerShell 中 %B/%an/%ae 被解释为变量的问题
- 使用 sh -c 包装 git 命令避免 PowerShell 转义问题
- 简化 post 阶段代码，复用统一函数